轉(zhuǎn)基因食物近期再一次引起了人們的關(guān)注，關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，我們需要知道哪些知識(shí)呢？隨著食品安全事故的發(fā)生，餐桌上的“殺手”，你又知道多少呢？
轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品一直是各方關(guān)注的焦點(diǎn)，我國(guó)2015年10月1日實(shí)施的新的《食品安全法》規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行顯著標(biāo)示。目前，國(guó)家食藥監(jiān)總局就超市生鮮食品規(guī)范征求社會(huì)意見(jiàn)，超市賣(mài)生鮮將有新規(guī)：轉(zhuǎn)基因食品須顯著標(biāo)示。此征求意見(jiàn)稿的發(fā)布，是對(duì)新的《食品安全法》中對(duì)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)規(guī)定的進(jìn)一步細(xì)化和落實(shí)。
目前各國(guó)實(shí)行不同的轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度，國(guó)際上對(duì)于轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)管理主要分為4類(lèi)：1、自愿標(biāo)識(shí)制度，如美國(guó)、加拿大、阿根廷等；2、定量全面強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度，如歐盟、巴西；3、定量部分強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)，如日本針對(duì)特定類(lèi)別產(chǎn)品的規(guī)定；4、定性按目錄強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)制度，如中國(guó)。2002年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，制定了首批標(biāo)識(shí)目錄，對(duì)在中國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售的大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5類(lèi)17種轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，進(jìn)行強(qiáng)制定性標(biāo)識(shí)。目前，農(nóng)業(yè)部正在研究轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度是否需修改。
常規(guī)基因成分的檢測(cè)包括：玉米、大豆、棉花、油菜、番茄、馬鈴薯、水稻、苜蓿等植物及其產(chǎn)品篩查檢測(cè)、定量分析及品系鑒定。此外，可根據(jù)歐盟指令要求，采用歐盟制定方法對(duì)輸歐米制品進(jìn)行檢測(cè)。
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轉(zhuǎn)基因檢測(cè)項(xiàng)目 |
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類(lèi)別 |
標(biāo)準(zhǔn) |
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食品 |
SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測(cè)方法 |
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GB/T 19495.5-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 核酸定量PCR檢測(cè)方法 |
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GB/T 19495.4-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 核酸定性PCR檢測(cè)方法 |
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大豆及其加工產(chǎn)品 |
SN/T 1195-2003 大豆中轉(zhuǎn)基因成分的定性PCR檢測(cè)方法 |
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SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測(cè)方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分實(shí)時(shí)熒光PCR定性檢驗(yàn)方法 |
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GB/T 19495.4-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 核酸定性PCR檢測(cè)方法 |
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GB/T 19495.5-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 核酸定量PCR檢測(cè)方法 |
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玉米及其加工產(chǎn)品 |
SN/T 1196-2012 轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè) 玉米檢測(cè)方法 |
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SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測(cè)方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分實(shí)時(shí)熒光PCR定性檢驗(yàn)方法 |
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GB/T 19495.4-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 核酸定性PCR檢測(cè)方法 |
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GB/T 19495.5-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 核酸定量PCR檢測(cè)方法 |
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大米及其加工產(chǎn)品 |
質(zhì)檢食函【2011】24號(hào) 輸歐稻米及米制品轉(zhuǎn)基因?qū)崟r(shí)熒光PCR定性檢測(cè) |
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質(zhì)檢食函【2008】93號(hào) 針對(duì)Bt轉(zhuǎn)基因大米結(jié)構(gòu)特異基因的 |
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實(shí)時(shí)熒光（Real－time）PCR檢測(cè)方法 |
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SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測(cè)方法 |
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農(nóng)業(yè)部953號(hào)公告－6－2007 轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品成分檢測(cè) 抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)Bt基因水稻定性PCR方法 |
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農(nóng)業(yè)部1193號(hào)公告-3-2009轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品成分檢測(cè) 抗蟲(chóng)水稻TT51-1及其衍生品種定性PCR方法 |
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EU-RL GMFF關(guān)于應(yīng)用實(shí)時(shí)PCR方法檢測(cè)中國(guó)轉(zhuǎn)基因大米 P-35S, T-NOS和CryIAb/Ac的的導(dǎo)則(輸歐米制品) |
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番茄及其加工產(chǎn)品 |
SN/T 1816-2013番茄中轉(zhuǎn)基因成分定性PC |
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SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測(cè)方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分實(shí)時(shí)熒光PCR定性檢驗(yàn)方法 |
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GB/T 19495.4-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 核酸定性PCR檢測(cè)方法 |
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馬鈴薯及其加工產(chǎn)品 |
SN/T 1198-2013馬鈴薯中轉(zhuǎn)基因成分定性 |
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SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測(cè)方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分實(shí)時(shí)熒光PCR定性檢驗(yàn)方法 |
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GB/T 19495.4-2004 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè) 核酸定性PCR檢測(cè)方法 |
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小麥及其加工產(chǎn)品 |
SN/T 1943-2007 小麥中轉(zhuǎn)基因成分PCR和實(shí)時(shí)熒光PCR定性檢測(cè)方法 |
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SN/T 1202-2010食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測(cè)方法 |
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油菜及其加工產(chǎn)品 |
SN/T 1197-2003 油菜籽中轉(zhuǎn)基因成分定性PCR檢測(cè)方法 |
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SN/T 1204-2003 植物及其加工產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分實(shí)時(shí)熒光PCR定性檢驗(yàn)方法 |
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延伸閱讀：
近年來(lái)，隨著食品安全事故的頻頻發(fā)生，食品安全也引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。您的食品安全嗎？餐桌上的“殺手”，你知道多少？
農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、微生物污染、非法添加劑、地溝油、病死性畜肉̷然而，食品包裝或制作工具的安全性，您關(guān)注了嗎？不合格的食品接觸材料，也是日常飲食的“隱形殺手”。
為了更好的保證老百姓吃到真正安全的食品，相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)除了會(huì)對(duì)食品本身進(jìn)行各項(xiàng)檢測(cè)外，還會(huì)從源頭上進(jìn)行控制，其中食品接觸材料的檢測(cè)是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。
通過(guò)采訪某出入境檢驗(yàn)檢疫局的工作人員了解到，他們會(huì)定期抽檢食品包裝材料、餐具、烹調(diào)器具等，抽檢不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品，立即通知下架。金屬器具和包裝容器一般要求檢測(cè)鉛、鎘、銻等金屬含量，包裝袋不可使用己二酸二，奶瓶不可使用玲苯二甲酸二正丁酯和領(lǐng)苯二甲酸丁基芐酯，木制品要求檢測(cè)砷、重金屬、二氧化硫等含量。這些直接與食品接觸的材料，雖然檢測(cè)指標(biāo)不盡相同，但是在檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)之前都需要經(jīng)過(guò)最關(guān)鍵的一步-溶出試驗(yàn)（浸出液一般用水，4%乙酸或20%乙醇，60℃或者95℃水浴中浸泡一定時(shí)間）。
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