取一小塊蔬菜樣品，先進行清洗、切碎，再加入相應試劑，最后放入食品安全快速檢測箱內(nèi)耐心等待，很快就能看到檢測結果。在中和街道新華農(nóng)貿(mào)市場的食品快速檢驗室快檢室里(以下簡稱“快檢室”)，檢測員蔣萍正在進行農(nóng)藥殘留項目的檢測……近日，記者從成都高新區(qū)環(huán)境保護與城市綜合管理執(zhí)法局(以下簡稱“成都高新區(qū)環(huán)城局”)了解到，成都高新區(qū)在農(nóng)貿(mào)市場建立了快檢室，對產(chǎn)品進行快速檢測、把關，通過引入第三方檢驗檢測機構輔助食品安全靶向執(zhí)法，讓消費者買得放心、吃得安心。

　　“一般10分鐘左右就能初步判定樣本的特定檢測項目是否合格。”蔣萍介紹，這樣的例行檢測，每天要進行幾十次。樣品到達后，檢測人員會在樣品上加貼唯一編號，且此編號將成為樣品“身份證”貫穿檢測始終。食品種類不同，具體檢測方法也不相同，檢測人員會根據(jù)不同食品有針對性地進行多方面檢測，包括蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留量，糧油肉蛋、乳制品、水產(chǎn)品的違禁添加及藥物殘留等，污染物、非食用物質、添加劑、致病性微生物等項目是對所有食品檢測的重點。

　　“快檢室免費對公眾開放，市民如果對購買的蔬菜不放心，可到快檢室進行檢測。”成都高新區(qū)環(huán)城局相關負責人說，快檢結果一方面會反饋給送檢者，另一方面也會上傳至系統(tǒng)后臺、市場顯示屏以及食藥監(jiān)部門，市民通過掃描二維碼，就能知道食品安全相關信息。如果在檢測中發(fā)現(xiàn)問題，食藥監(jiān)部門會及時介入，執(zhí)法人員將聯(lián)合市場，對不合格產(chǎn)品依法進行登記、銷毀;同時，督促市場對檢測結果進行詳細記錄，追本溯源。此外，監(jiān)管執(zhí)法人員還會在農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、餐館、食堂、快餐店等銷售終端開展風險監(jiān)測抽檢，由具有食品檢驗資質的第三方檢驗檢測機構進行實驗室檢驗。

　　截至目前，成都高新區(qū)快檢室已覆蓋轄區(qū)30個農(nóng)貿(mào)市場，預計今年將完成1900余批次食品安全第三方風險監(jiān)測抽檢，并將根據(jù)風險監(jiān)測抽檢結果開展風險預警。成都高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門可以此分析食品安全形勢，建立適合成都高新區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展的食品安全檢驗檢測和風險防控體系，保障消費者“舌尖上的安全”。